快乐赛车开奖

您的位置:快乐赛车 > 热点 >
海底捞餐具检出大肠菌群 食品标准将会进入新的阶段
来源:北京商报 2020-07-31 16:55:55

以品质、服务著称的海底捞似乎突然“不香”了。7月30日,针对海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群一事,海底捞回复北京商报记者称,抽检时间为4月29日,通过对杭州海底捞富春新天地店进行全流程核查,基本判定为筷子储存过程中导致。进入7月以来,多家大牌餐企频频触碰食安红线,让餐饮行业的食品卫生安全备受关注,同时也显示出公众对于食品安全的敏感度和标准的双重提升,在疫情的作用下,食品标准将会进入新的阶段。

餐具检出大肠菌群

快乐赛车开奖据杭州市市场监管局通报,海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群,根据规定,大肠菌群的标准值应为“不得检出”。杭州市市场监管局方面介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染,如餐饮具没有定期清洗消毒,或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

对此,海底捞7月30日回复称,抽检时间为4月29日,海底捞通过对杭州富春新天地店进行全流程核查,基本判定为筷子储存过程中导致。

快乐赛车开奖海底捞相关负责人对北京商报记者表示,集团食安部门也已委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查,对存在问题的门店将按照公司规范进行处罚。

海底捞同时表示,海底捞全国门店一直积极配合各地市场监督管理局的各项检查,2020年1-7月,各地相关职能部门共对海底捞全国门店进行206次餐具抽检,其中涉及筷子抽检的有19次,涉及19家门店。所有餐具抽检中,205次合格(除杭州富春新天地店有一个批次筷子抽检不合格的现象)。

接连出事

快乐赛车开奖距离被曝出大肠菌群不到20天前,7月12日,海底捞济南连城广场店内有消费者在乌鸡卷中吃出塑料硬片,当天下午该消费者出现胃部痉挛和便血,医生建议其住院接受进一步检查,就医记录显示,无法确定病因是否与饮食有关。

事件发生后,7月20日深夜,海底捞在其官方微博置顶道歉启事,启事显示,已确定该事件是因为在工厂灌装环节员工操作不规范,导致产品标签掉落到产品中。与此次被检出大肠菌群一致的是,海底捞及时对社会公众致歉并表示会承担相应的责任。“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题,我们都负有全部的责任。”启事中称。

北商研究院特邀专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳认为,企业如果多次被检出食安问题、出现管理上的漏洞,造成负面的口碑,会对品牌产生很大的影响。另外企业面对这种危机,要不断加强食安方面的管理能力、管理制度和标准。“国内实际上很多企业的食安标准都不是特别高,跟国际先进水平是有很大差距的。”赖阳说道。

餐饮连锁战略顾问王冬明对北京商报记者表示,此次事件有损于海底捞的公众形象,但海底捞是以服务著称,他认为,食品安全不会有想象的那么严重,但以后海底捞若再发生其他公众负面消息(不限于食品安全),会有叠加及放大效应。王冬明认为很多大品牌频频爆出食安问题,是因为餐饮门店连锁多,相对出现食安概率变高,同时品牌知名度高也很容易造成大众关注。

赖阳也表示,除了海底捞之外,很多餐企门店的卫生环境可能不及海底捞,因此必须按照最高的标准去严格要求餐饮品牌,这样品牌才能长期发展。另外海底捞食安问题的纰漏也为其他餐企敲响警钟。“海底捞出现的问题不仅仅是一个品牌的问题,食安标准不高是现在餐饮业发展遇到的普遍问题,所以多数餐企都应拉响警钟,按照更高的标准加强相应的管理。”

食安敏感度提升

进入夏季以来,小龙坎、汉堡王等大牌餐企相继陷入食安风波,其中小龙坎榆林一加盟店两年制售2吨地沟油,使用地沟油制作火锅锅底,同时,该品牌另一加盟店内后厨也出现诸多食安隐患,一时间将小龙坎推至风口浪尖。另外在今年的央视“3·15”晚会中,知名餐企汉堡王在南昌市的加盟店因出现使用过期食品、擅自修改食品原料有效期等问题,被南昌市市场监管局立案调查。

分析认为,疫情期间,公众的食安标准会提高,这也促进了餐企在食安方面的进步。赖阳对此表示认同:“比如在2003年非典时期,国内餐饮的明厨亮灶标准不高,卫生间、厨房等区域的卫生标准与国际品牌差距较大,因此麦当劳、肯德基的消费比例增加,这便促使了公众对餐企的卫生环境有了更高的要求,进而使餐饮企业的卫生标准大幅提高,特别是厨房的卫生明显提升。”

赖阳认为,从这次疫情来看,餐企食安检查之后出现很多问题,说明公众会按照更严格的标准来监督餐企,这并不是疫情期间短暂性的关注,而是疫情期间思考之后,消费者对餐企食安标准、卫生环境要求有一个本质性的提升,这也将是新的趋势,所以餐企在食安方面应高度关注并深度改进。(郭诗卉 于桂桂 )

快乐赛车开奖相关的文章

社区居家养老服务评估不合格没补助

广州日报讯 (全媒体记者杨洋)7月18日起,由广州市民政局起草的《广州市社区居家养老服务评估指引(试行)》(公开征求意见稿)开始向社会更多

2018-07-20 16:27:14

四家中国互联网公司上榜2018《财富》世界500强

人民网北京7月20日电 (易潇)昨日晚间,2018年《财富》世界500强排行榜正式发布,本次榜单,共有中国120家企业(包括港、澳、台地区)上榜更多

2018-07-20 16:27:14

忧直升机缺陷 韩军停飞“完美雄鹰” 军购或暂缓

韩国陆军18日说,鉴于一架海军陆战队版的“完美雄鹰”直升机前一天坠毁,海军陆战队截至2023年采购20多架同一型号直升机的采购计划可能受影更多

2018-07-20 16:27:14

两岸学子在鄂感受中华传统艺术文化魅力

“我今天第一次知道原来古琴和其他乐器不一样,有自己独特的记谱法,感觉非常神奇。”在18日晚举行的“两岸一家亲·中华传统艺术文化体验更多

2018-07-20 16:27:14

以军轰炸加沙地带南部造成1人死亡3人受伤

新华社北京7月20日电 综合新华社驻加沙、耶路撒冷记者报道:巴勒斯坦卫生部19日说,以色列战机当天下午轰炸加沙地带南部,造成1名巴勒斯坦人更多

2018-07-20 16:27:15

俄国女子独自游印度 疑遭当地6名男子下药性侵

人民网讯 据法新社新德里19日电,印度官员当天表示,一名俄罗斯游客传出在印度南部观光城镇蒂鲁瓦纳马莱(Tiruvannamalai)遭下药、轮暴,警更多

2018-07-20 16:27:15

报告:首都青少年未过度依赖网络 娱乐聊天是主要

由北京市网信办指导、首都互联网协会主办的2018年度第三次评议会近日在京召开,会议发布了《2017-2018年首都青少年上网行为研究报告》(以更多

2018-07-20 16:27:16

法制日报:规范电子证据提升司法质量

电子证据在审判实践中变得越来越重要,让电子交易数据能直接作为证据获得法院采信,有利于诉讼阶段当事人举证,也有利于提升审判效率和审判效更多

2018-07-20 16:27:16
《四大天王》将映 徐克:让观众越来越了解狄仁杰

《四大天王》将映 徐克:让观众越来越了解狄仁杰

被称为“徐老怪”的导演徐克,一贯脑洞清奇,他在狄仁杰系列电影中,用奇思异想建造出一个全新、独特的诡谲世界。第三部《狄仁杰之四大天王更多

2018-07-20 16:27:34

大剧购销权益网台博弈 《天下长安》央视临时撤档

近日,本该在央视八套晚间黄金档首播的电视剧《天下长安》却临时缺席了。这是央视电视剧近年来比较少见的撤档事件,原本约定播出的剧集,播更多

2018-07-20 16:27:34
乐彩网 北京赛车pk10玩法 澳洲幸运10开奖结果 韩国1.5分彩 一分时时彩 飞速赛车平台 秒速时时彩 广西快3走势 澳洲幸运8 安徽快3计划